paradijselijke oorden, smeuïge brownies en zelfgemaakte buffelkaas

Oud-scoopster en avonturierster Soetkin Desloovere zeilde een tijdje geleden naar Haitï, Trinidad en Tobago in de Caraïbische zee. We hadden het onder andere over kirrende dolfijnen, piraten en bloemenkransen!

Daarna doken we in de kookpotten voor een wat schaft de pot van formaat! De smeuïgste chocoladebrownies stonden op het menu!

Recept:

  • een snufje zout
  • zakje vanillesuiker
  • 300 gram suiker
  • theelepel honing
  • 150 gram boter
  • 125 gram pure chocolade
  • 60 gram verpulverde chocolade (pure chocolade raspen)
  • 3 eieren

Suiker, vanillesuiker, zout, bloem en de verpulverde chocolade samenvoegen in een grote mengkom.  De gesmolten boter toevoegen en goed roeren. De eieren toevoegen en nog eens goed roeren. 125 gram pure chocolade in kleine brokjes snijden en door het deeg mengen. Lepeltje honing toevoegen. 

Bakpapier in een bakschaal van ongeveer 25 cm lang leggen. Het deeg gelijkmatig verdelen en in een voorverwarmde oven van 160°C gedurende 25 min laten bakken.
Nadien het bakapaier eruit halen en de brownies 10 minuutjes laten afkoelen op een rooster. Smakelijk!

Tenslotte kwam Jelle, oud-klasgenoot van Toon en Brecht ons alles vertellen over zijn zelfgemaakte buffelkaas

Beluister hier de volledige uitzending van woensdag 28 november.

Back to school, sportmarathon en couscous met fallusachtige groenten

Here we are again :-)!
De traditionele zomerstop is weer achter de rug en het is weer tijd voor de laatste uitzendingen van dit uitzendjaar! 

Passeerden deze weer de revue:

Wat schaft de pot?

Op een zwoele zomeravond doken chefkok Brecht en assistent herr Cox de kookpannen in voor een snelle hap na een drukke werkdag. De cava vloeide rijkelijk, Toon wist waar zijn vingers moesten zijn en waar niet en de fallusachtige groentjes gaven net die extra touch aan het gerecht. Benieuwd naar meer? Beluister hier deze vooropname. 

Ingredienten:
– Vis naar keuze
– Harissa
– kruiden naar keuze
– look
– Groentjes (paprika, ajuin, sjalot, courgette, championnekes, ..)
– Couscous 
– Bouillonzakje

Het recept:
– Snij de ajuin, look en sjalot en beleg de bodem van een ovenschotel. Leg hier de vis op. snij de groentjes klein en strooi ze over de vis. Kruiden maar!  Deze ovenschotel mag 25min in een voorverwarmde oven op 180-200 graden.
– Kook de couscous. Giet er een bouillonzakje bij voor extra smaak. 
– Gebruik als sausje Harissa
– Snullen maar

Zut Alors!

Schepen van onderwijs Mohamed Ridouani was bij ons te gast in de studio om ons alles te vertellen over zijn eerste schooldag. Beluister hier het interview.

Sportmarathon

Spraakwaterval Thomas nam de uitdaging aan om 2 min. non-stop over sport te praten. Luister hier naar zijn relaas.

Volgende afspraak op woensdag 12 september om 20u op radio scorpio!